Les ingrédients (pour 6 personnes) 1 paleron de veau de 1 kg100 g de graisse de canard1 kg de paleron de veau100 g de graisse de canard10 g de sel2 g de poivre Pour l’écume de champignons 10 cl de lait entier10 cl de jus de cuisson de champignonsSel fin Préparation...
Goulash de veau } 2H30 Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 personnes 1,5kg d'épaule de veau 200g de tomates 600g d'oignons 2 gousses d'ail écrasées 100g de poivrons rouges 100g de poivrons verts 20g de...
Carbonnade à la flammande } 3H15dont 30 min active Intermédiaire Partagez ! Bon marché Ingrédients 1,5kg de viande de bœuf à braiser (gîte, paleron, jumeau,...) 50g de vergeoise brune (ou cassonade) 160g de pain d'épices 1 branche de...
Travers de porc basse température à l'orange et baies timut } 15H30dont 30min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 8 personnes 2kg de travers de porc 5dl de jus d'orange Sel Baies de Timut Thym...
Poitrine de porc basse température au chimichurri } 56H15dont 15min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 42g de sucre 2L d'eau bien froide (attention, pour éviter que le jus de la viande...
Côte de porc Saint Vincent } 50 min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 4 côtes de porc dans le filet 50g d'échalotes 150g de champignons de Paris 20g de beurre 1cas de persil haché 50g de...
