Asperges sauce maltaise

Asperges sauce maltaise

Asperges sauce maltaise } 50min  Difficile Partagez !      Moyen Ingrédients           Pour 4 personnes 2kg d'asperges 4 jaunes d'oeuf 2 oranges maltaises 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 200g de beurre 1 morceau de sucre sel...
Crème brûlée au foie gras, espuma de pomme

Crème brûlée au foie gras, espuma de pomme

Crème brûlée au foie gras, espuma de pomme } 1H35  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 4 personnes           Pour les crèmes brûlées 100g de foie gras cru 2 jaunes d'oeuf 60g de crème 20g de lait Sel et...
Croustillant de saumon et foie gras

Croustillant de saumon et foie gras

Croustillant de saumon et foie gras } 41min  Moyen Partagez !      Cher  Ingrédients           Pour 4 personnes 2 pavés de saumon (sans peau) 2 escalopes de foie gras 4 feuilles de brick (ou pâte à filo) 100g de feuilles d'épinard...
Chartreuse de pigeon au foie gras frais et chou compoté

Chartreuse de pigeon au foie gras frais et chou compoté

Chartreuse de pigeon au foie gras frais et chou compoté } 2H  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 10 personnes 5 pigeons 2 chou frisé 100g de lardons 100g de poitrine fumée 300g de foie gras 1L de fond de veau 10g...
Foie gras en bocal

Foie gras en bocal

Foie gras en bocal } 12H17  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 8 personnes 400g de foie gras 7,5g de sel 1g de poivre Ustensiles Bocal Préparation } Temps total 12H17  Préparation 15 min  Repos 12H  Cuisson 2min ETAPE...
Escalope de foie gras au caramel de pommes dieppois

Escalope de foie gras au caramel de pommes dieppois

Escalope de foie gras au caramel de pommes dieppois } 25min  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 1 foie gras 100g de Caramel de Pommes au beurre salé 4cl de vinaigre de cidre 4 pommes Fleur de sel Poivre...