Crème brûlée au foie gras, espuma de pomme

Crème brûlée au foie gras, espuma de pomme

Crème brûlée au foie gras, espuma de pomme } 1H35  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 4 personnes           Pour les crèmes brûlées 100g de foie gras cru 2 jaunes d'oeuf 60g de crème 20g de lait Sel et...
Foie gras en bocal

Foie gras en bocal

Foie gras en bocal } 12H17  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 8 personnes 400g de foie gras 7,5g de sel 1g de poivre Ustensiles Bocal Préparation } Temps total 12H17  Préparation 15 min  Repos 12H  Cuisson 2min ETAPE...
Cromesquis de foie gras

Cromesquis de foie gras

Cromesquis de foie gras } 1H30  Moyen Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 6 personnes 300g de foie gras 200g de cèpes 5g de Persil 40g d'échalote cuisse de poulet 2,5dl de lait 30g de beurre 30g de Farine Sel fin...
Emincé de pommes de terre bleues, escalope de foie gras poêlée

Emincé de pommes de terre bleues, escalope de foie gras poêlée

Émincé de pommes de terre bleues, escalope de foie gras poêlée } 57min  Très facile Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 1kg de pommes de terre bleues (bleu d'Artois, Vitelotte...) 1 salade feuille de chêne 1 foie...
Foie gras basse température, chutney poire vanille

Foie gras basse température, chutney poire vanille

Foie gras à basse température, chutney poire vanille } 2j55mindont 55min active  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 8 personnes 1 lobe de foie gras (entre 500 et 600g) 1 gousse de vanille 6g de sel (prévoir 12g/kg de...