Noix de Saint-Jacques, tomates confites, crème de basilic } 20 min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 500g de Noix de Saint-Jacques 50g de tomate confite Quelques feuilles de basilic 1 échalote...
Crème brûlée au foie gras, espuma de pomme } 1H35 Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes Pour les crèmes brûlées 100g de foie gras cru 2 jaunes d'oeuf 60g de crème 20g de lait Sel et...
Coquilles Saint-Jacques poêlées en croûte de Parmesan } 6H20 min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 24 Noix de Saint-Jacques 24 Copeaux de Parmesan 20g de beurre clarifié 400g de panais 20g de...
Foie gras en bocal } 12H17 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 400g de foie gras 7,5g de sel 1g de poivre Ustensiles Bocal Préparation } Temps total 12H17 Préparation 15 min Repos 12H Cuisson 2min ETAPE...
La salade folle au foie gras et aux pignons de pin } 20 min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 2 à 4 personnes Une petite mesclun Des bâtonnets de carottes (très fins) Des haricots verts frais, juste cuits à...
Foie gras à basse température, chutney poire vanille } 2j55mindont 55min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 1 lobe de foie gras (entre 500 et 600g) 1 gousse de vanille 6g de sel (prévoir 12g/kg de...
