Un petit tour au marché et j’ai trouvé une belle queue de lotte. Cette lotte sur l’étal, pêchée en mer du Nord a la peau bien noire, son péritoine, vous savez la peau à l’intérieur du ventre est noir et la chair est très blanche : C’est une...
Transparence de tarte citron visitée } 25H50dont 1h50 actif Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 10 personnes Pour le lemon curd 5 jus de citron 5 oeufs 150g de sucre 60g de beurre Pour la meringue...
Les ingrédients (pour 4 personnes) 600 g de dos de cabillaud Pour le riz à l’espagnole 200 g de riz basmati40 g de petits pois40 g d’oignon40 g de chorizo20 g d’huile d’olive1 g de rizdor40 g de poivronPour la croûte de chorizo30 g de chorizo30...
Foie gras en terrine façon Pierre Yves } 1j9H50 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1kg de foie gras cru de canard ou d'oie 12g de sel Poivre du moulin QS 10cl de Porto 10cl de Cognac Ustensiles Cul de...
Sablé Breton mangue pistache } 2H20 Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes Pour les sablés 125g de beurre demi-sel 100g de sucre semoule 40g de poudre d'amandes 3 jaunes d'oeuf 150g de...
Focaccia de homard et asperges } 1h Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 10 personnes 3 pièces de homard de 300g 5 focaccia 400g d'asperges vertes 200g de fromage frais fouetté (type Mme Loïc) 2 citrons 250g de tomate...
