Carpaccio de Saint-Jacques, queue de homard rôtie, espuma de crustacés } 1H Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 12 Noix de Saint-Jacques sans le corail 100g de carotte 100g de chou rouge 4 queues de homard...
Focaccia de homard et asperges } 1h Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 10 personnes 3 pièces de homard de 300g 5 focaccia 400g d'asperges vertes 200g de fromage frais fouetté (type Mme Loïc) 2 citrons 250g de tomate...
Homard Thermidor } 1H Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 personnes 3 homards (1,5kg) 1/2L de velouté de poisson 125ml de crème liquide 2 cuillères de moutarde blanche 1 pincée de noix de muscade 2 cuillères à table...
Vitelotte homardine } 40min Très facile Partagez ! Cher Ingrédients Pour 12 amuse-bouches 350 g de pomme de terre vitelottes 180 g de chair de homard cuite 30 g d'échalotes ciselées Quelques gouttes d'huile d'olive...
Mini-verres cocktail } 1H20 Très facile Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 12 verrines de chaque recette Pour 12 verrines de tartare de homard 120 g de chair de homard cuite 15 g d'oeufs de lump 1 jaune d'oeuf...
