Filet de sandre sur peau à l’unilatéral

Filet de sandre sur peau à l’unilatéral

Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 filets de sandre de 300 g pièce 3 cl de vinaigre Balsamique 100 g de beurre Pâtes fraîches La recette Détailler les filets en pavés rectangulaires et réguliers. Dans une poêle antiadhésive, marquer les filets côté peau dans un...
Tartare de bar aux huîtres

Tartare de bar aux huîtres

Tartare de bar aux huîtres } 20min  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 10 personnes 1,6kg de filet de bar 200g d'échalotes 1 botte de ciboulette 4 huîtres 1dl d'huile d'olive 300g de tomate 1 botte de...
Le beurre nantais

Le beurre nantais

Dernièrement, je vous donnais une recette de lotte, et je la servais avec un beurre nantais, pas un beurre blanc, plus difficile à réaliser.  Donc aujourd’hui, je vous explique Les ingrédients 3 dl de de vin blanc sec 40 gr d’échalotes ciselées 1 dl...
Carpaccio de saumon

Carpaccio de saumon

Les ingrédients 1 filet de saumon d’ÉcosseUn peu de gros selUn peu de  sucredes herbes fraîchesUn peu d’huile d’olive (ou de noisette)Quelques copeaux de Parmesan La recette Saler le filet de saumon au gros sel pendant 2 heures. Rincer, sécher et...