Les ingrédients pour 4 personnes 2 turbotins50 g de beurre Pour le coulis de crevettes 200 g de crevettes grises5 cl d »huile d’olive1 gousse d’ail50 g d’échalotes50 g de carottes30 g de concentré de tomate2 cl de cognac1 dl de crème Pour la...
Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 filets de sandre de 300 g pièce 3 cl de vinaigre Balsamique 100 g de beurre Pâtes fraîches La recette Détailler les filets en pavés rectangulaires et réguliers. Dans une poêle antiadhésive, marquer les filets côté peau dans un...
Tartare de bar aux huîtres } 20min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 10 personnes 1,6kg de filet de bar 200g d'échalotes 1 botte de ciboulette 4 huîtres 1dl d'huile d'olive 300g de tomate 1 botte de...
Dernièrement, je vous donnais une recette de lotte, et je la servais avec un beurre nantais, pas un beurre blanc, plus difficile à réaliser. Donc aujourd’hui, je vous explique Les ingrédients 3 dl de de vin blanc sec 40 gr d’échalotes ciselées 1 dl...
Les ingrédients 1 filet de saumon d’ÉcosseUn peu de gros selUn peu de sucredes herbes fraîchesUn peu d’huile d’olive (ou de noisette)Quelques copeaux de Parmesan La recette Saler le filet de saumon au gros sel pendant 2 heures. Rincer, sécher et...