Choucroute de la mer
23 min
dont 15 min active
Très facile
Partagez !
Bon marché
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800g de choucroute cuisinée
- 8 pièces de langoustines
- 300g de filet de haddock
- 300g de filet de saumon
- 500g de moules de bouchot
- 2dl de coulis de crustacés
Ustensiles
Casserole
Sauteuse
Préparation
Temps total
23 min
Préparation
15 min
Repos
–
Cuisson
8 min
ETAPE 1
Découper le saumon et le haddock en 4 pavés. Dans une casserole, jeter les moules dedans et cuire à feu vif à couvert pendant 3 minutes.
ETAPE 2
Dans un large sautoir, déposer la choucroute cuisinée, l’arroser avec le jus de moule. Chauffer à feu doux à couvert. Déposer les pavés de saumon et de haddock dessus, couvrir à nouveau et cuire 4 minutes, toujours à feu doux. Ajouter les langoustines et prolonger la cuisson 1 minute.
ETAPE 3
Dresser la choucroute sur assiette, déposer dessus le saumon, le haddock, les langoustines et les moules. Napper d’une bonne cuillère de coulis de crustacés.
Servir bien chaud.
0 commentaires