Recette plat principal

Dodine de raie tapenade, pancetta au beurre mousseux

Dodine de raie tapenade, pancetta au beurre mousseux } 1H15  Moyen Partagez !      Moyen Ingrédients           Pour 8 personnes 1,6kg de filet de raie           Pour la farce 200g de tapenade d'olive noire 250g de pancetta 100g de beurre...

Sabayon de légumes d’été, rouget rôti

Sabayon de légumes d'été, rouget rôti } 1H30dont 1H active  Moyen Partagez !      Moyen Ingrédients           Pour 8 personnes 1,4kg de filet de rouget 1dl d'huile d'olive 300g d'asperges 300g de carottes 300g de tomates confites...

Pavé de saumon fumé à chaud, mousseline de petits pois

Pavé de saumon fumé à chaud, mousseline de petits pois } 1H10  Moyen Partagez !      Moyen Ingrédients           Pour 8 personnes 1,2kg de filet de saumon frais 500g de sucre 500g de sel Sciure de hêtre PM 400g de mini ratatouille        ...

Tournedos de souris d’agneau au foin

Tournedos de souris d'agneau au foin } 12H20  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 4 personnes 4 jarrets d'agneau 300g de carottes 200g d'échalotes 50g d'ail Thym, laurier, clou de girofle, foin QS           Pour la...

Fricassée de volaille « moutarde estragon »

Fricassée de volaille "moutarde estragon" } 1H30  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 10 personnes 3 poulets fermiers 200g d'oignons 100g d'ail 1/2 botte d'estragon 15cl de vinaigre de vin 15cl de...

L’assiette tout cochon

L'assiette tout cochon } 3H50dont 30min active  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 10 personnes           Pour le boudin noir 300g de boudin noir 1 oeuf 50g de farine 50g de chapelure           Pour la...