Tartare de saumon sur effiloché de courgettes à la menthe

Tartare de saumon sur effiloché de courgettes à la menthe } 3H25dont 25 min active  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 4 personnes 400g de filet de saumon sans peau 300g de courgettes Huile d'olive QS Jus de...

Saumon Gravlax à la betterave rouge

Saumon Gravalx à la betterave rouge } 72H30dont 30 min actif  Très facile Partagez !      Moyen Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 500g de filet de saumon taillé dans le coeur du filet 100g de betterave rouge crue 100g de sel fin...

Déclinaison de saumon fumé

Une Déclinaison de saumon fumé. Garnir une tranche de saumon fumé avec 50 g de cocktail de crevettes et confectionner une aumônière.Former un rouleau avec une tranche de saumon fumé et 40 g de salade des fjords puis tailler en biseau.Garnir un verre à cocktail avec...

Le saumon fumé

Le saumon fumé } 17H20dont 20 min acitve  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients Saumon Ustensiles Plat Appareil sous-vide alimentaire Fumoir à froid Préparation } Temps total 17H20  Préparation 20 min  Repos 17H  Cuisson...

Pavé de saumon fumé à chaud, mousseline de petits pois

Pavé de saumon fumé à chaud, mousseline de petits pois } 1H10  Moyen Partagez !      Moyen Ingrédients           Pour 8 personnes 1,2kg de filet de saumon frais 500g de sucre 500g de sel Sciure de hêtre PM 400g de mini ratatouille        ...