Sur le port de Dieppe, hier, il y avait des bars, des pièces de 1 à 2 kilos, de quoi faire de beaux filets, et même de beaux pavés. Les ingrédients 4 beaux pavés (ou filets) de bar20 g de beurre20 g d’échalotes ciselées20 g d’oignons ciselés200 g de...
Les ingrédients 500 g d’étrilles ou de crabes verts500 g de merlan500 g de congre200 g de carottes200 g d’oignons500 g de tomates3 gousses d’ail1 dl d’huile d’olive5 cl de Cognacpistils de safran et épices La recette Faire revenir les...
Bon là je ne me suis pas trop foulé pour trouver une idée. La semaine dernière, nous avons tourné un DVD de formation pour nos vendeurs et je me suis inspiré de ça pour me préparer un petit plat ce midi. A la portée de tous et je crois que le résultat est inratable....
Fumet de poisson } 1H15dont 15min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 1/2L de fumet 500g d'arêtes de poissons 80g de gros oignons finement émincés 50g de gros carottes finement émincés 30g d'échalotes...
Les ingrédients (pour 4 personnes) 800 g de choucroute cuisinée 8 pièces de langoustines 300 g de filet de haddock 300 g de filet de saumon 500 g de moules de bouchot 2 dl de coulis de crustacés La recette Découper le saumon et le haddock en 4 pavés. Dans une...
