Les ingrédients : 1 kg de chair de mangue1 kg de sucre cristal2 gousses de vanille de Madagascar5 cl de rhum Damoiseau 15 ans d’âge La recette Faire macérer la chair de mangue coupée en cubes avec le sucre et les gousses de vanille fendues en deux dans la...
Un ami de mon fils de passage en Thaïlande m’a envoyé du curry acheté là-bas bien sûr. Alors j’ai testé ce cadeau sur cette petite recette. Merci Laurent ! Les ingrédients (pour 4 personnes) 16 grosses crevettes de Madagascar 1 échalote 1 mangue 20 cl de...
Les ingrédients 1 concombre 1 mangue Quelques cacahuètes Quelques brins de coriandre sel, poivre, Huile d’arachide, Vinaigre de Xérès blanc 1 petit piment (facultatif) La recette Éplucher le concombre, le fendre en deux et l’épépiner. L’émincer. En...
Ce confit de canard préparé de façon originale est on ne peut plus simple et savoureuse. Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 cuisses de canard confit 1 mangue bien mûre 4 feuilles de chou Quelques pommes de terre ratte 1 dl de jus de veau Une cuillère à soupe de...
L’une de mes nièce, super cordon bleu, a réalisé cette recette et me l’a fait parvenir avec la photo. Je ne résiste pas à l’envie de vous la faire partager. La recette bien sûr, pas ma nièce… Quoique, c’est une jolie jeune femme,...
