Verrines de mousse de cresson } 1H30dont 30 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients 150g de cresson 20cl de bouillon de légumes 20g d'amandes 1cas de jus de citron 1 gousse d'ail 1g d'agar agar (=1/2cac) 100g de...
Caramel de lait sous-vide à basse température } 14H05 Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1 boîte de lait concentré sucré de 400g Crème fleurette de 0 à 400g Ustensiles Cul de poule Appareil...
La brandade de morue } 30min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 8 personnes 2kg de morue 2dl de lait entier 10 gousses d'ail dégermées et pilées au mortier (ou mixer) 1/2L d'huile d'olives Poivre du moulin...
Pavé de lotte rôti, asperges du moment } 1H45dont 25 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 800g de filet de lotte 800g d'asperges 4 pièces d'asperges vertes 2 cuillères d'huile d'olive...
Crème Pâtissière } 6H20 min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1L de lait (du lait enter c'est meilleur) 8 jaunes d'oeuf 250g de sucre (on peut en mettre un peu moins si on préfère peu sucré)...
