Foie gras en bocal

Foie gras en bocal

Foie gras en bocal } 12H17  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 8 personnes 400g de foie gras 7,5g de sel 1g de poivre Ustensiles Bocal Préparation } Temps total 12H17  Préparation 15 min  Repos 12H  Cuisson 2min ETAPE...
Foie gras basse température, chutney poire vanille

Foie gras basse température, chutney poire vanille

Foie gras à basse température, chutney poire vanille } 2j55mindont 55min active  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 8 personnes 1 lobe de foie gras (entre 500 et 600g) 1 gousse de vanille 6g de sel (prévoir 12g/kg de...
Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon } 14H30  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 1 foie gras de 400g 7,5g de sel 1g de poivre 1g de sucre 3L de fond blanc de volaille Ustensiles Cocotte Préparation } Temps total...
Hamburger au foie gras

Hamburger au foie gras

Hamburger au foie gras - Les buns } 6H20 min  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 15 petits pains 210g de Farine 15g de beurre 1 oeuf 3g de sel 25g de sucre 10g de levure de boulanger 5cl d'eau Ustensiles Batteur...
Escalope de foie gras au caramel de pommes dieppois

Escalope de foie gras au caramel de pommes dieppois

Escalope de foie gras au caramel de pommes dieppois } 25min  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 1 foie gras 100g de Caramel de Pommes au beurre salé 4cl de vinaigre de cidre 4 pommes Fleur de sel Poivre...
Ballotin de foie gras truffé cuit au four vapeur

Ballotin de foie gras truffé cuit au four vapeur

Ballotin de foie gras truffé cuit au four vapeur } 40min  Moyen Partagez !      Cher Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 1 foie gras de 400g 10g de truffe 7,5g de sel 1g de poivre 1g de sucre Ustensiles Appareil sous-vide...