Gratin de Saint-Jacques et crevettes au safran } 40min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 300g de Noix de Saint-Jacques 200g de queues de crevettes décortiquées cuites 100 g de carotte 50 g de blanc de...
Ceviche de Saint-Jacques, purée de patates douces et sorbet d'avocat } 1H30 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 personnes 12 Saint-Jacques sans corail 1 fruit de la passion 1 citron vert 2 échalotes Quelques...
Saint-Jacques, étuvée de légumes, beurre nantais } 50min Difficile Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 20 Noix de Saint-Jacques 1 belle carotte 1 fenouil pas trop gros 1 poireau (sans trop de vert) 30g de beurre...
Risotto de Saint-Jacques, émulsion de jus de coques safranées } 1H40 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 12 Saint-Jacques 280g de riz Arborio ou Carnoroli 1 oignon 20cl de vin Blanc 1 pm de Safran 0,5 botte...
Crème brûlée au caramel de pommes cannelle } 2H50 Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 5 jaunes d'oeuf 50cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de caramel de pommes cannelle 80g de sucre De...
Carpaccio de mangue } 15min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 2 mangues mûres à point Glace vanille Sommités de menthe Ustensiles Économe Mandoline Préparation } Temps total 15min Préparation...
