Dodine de raie tapenade, pancetta au beurre mousseux } 1H15 Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 8 personnes 1,6kg de filet de raie Pour la farce 200g de tapenade d'olive noire 250g de pancetta 100g de beurre...
Comme un risotto de fruits exotiques } 3H Moyen Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 10 personnes Pour le risotto 300g de riz rond 1,5L de lait 150g de sucre 1dl de lait de coco Pour les fruits 500g...
Sabayon de légumes d'été, rouget rôti } 1H30 Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 8 personnes 1,4kg de filet de rouget 1dl d'huile d'olive 300g d'asperges 300g de carottes 300g de tomates confites 300g de radis...
Pavé de saumon fumé à chaud, mousseline de petits pois } 1H10 Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 8 personnes 1,2kg de filet de saumon frais 500g de sucre 500g de sel Sciure de hêtre PM 400g de mini ratatouille ...
Tournedos de souris d'agneau au foin } 12H20 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 4 jarrets d'agneau 300g de carottes 200g d'échalotes 50g d'ail Thym, laurier, clou de girofle, foin QS Pour la...
Pressé de Pouligny Saint Pierre aux artichauts et noisettes } 9H Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 12 personnes 3 Pouligny Saint-Pierre 400g de fonds d'artichaut 200g de noisettes décortiquées 1dl d'huile d'olive...
