Gougeonnette de sole à l'orange } 35min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 2 grosses soles filet 30g de beurre (pour la cuisson) 30g de farine 2dl de jus d'orange 1dl de fumet de poisson (facultatif)...
Les ingrédients : 6 Gambas (pour les initiés, grosse crevette, tout simplement) 30 Gambas déveinée coupée en 2 dans la longueur 18 pièces d’asperges vertes 12 feuilles de brick 400 gr de velouté de poisson 100 gr de beurre de crevette 12 fleurons de pâte...
Oui, le titre de ce billet est bien UNE blanquette de veau et non pas La blanquette de veau. Pourquoi ? Il y a quelques temps, j’ai eu le plaisir, que dis-je l’honneur, de converser avec un homme « extraordinaire », extraordinaire entre guillemets car...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 250 g de betterave rouge cuite 100 g de fromage blanc fermier 10 cl de Crème crue fermière 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 12 radis rose Sel Poivre La recette Couper les betteraves rouges en petits dés, ajouter le fromage...
Lotte rôtie à la vanille } 42min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 2 queues de lotte de 600 à 700g chacune 1 filet d'huile d'olive 2 gousses de vanille Sel et poivre Pour la sauce 1 échalote...
Pour changer de la tuile aux amandes, je vous propose pour accompagner votre café ou une coupe glacée, la tuile coco. Je viens de la tester avec un sorbet ananas, garni de dès d’ananas sautés aux beurre et caramélisés avec de la cassonade… le mariage est...
