Pour changer de la tuile aux amandes, je vous propose pour accompagner votre café ou une coupe glacée, la tuile coco. Je viens de la tester avec un sorbet ananas, garni de dès d’ananas sautés aux beurre et caramélisés avec de la cassonade… le mariage est parfait.
Les ingrédients
- 300 g de noix de coco râpée
- 300 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 75 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de crème fleurette
La recette
Dans un saladier mettre les ingrédients un par un dans l’ordre cité et bien mélanger avant d’ajouter le suivant. Laisser reposer 1 heure puis sur un papier cuisson mettre un petit tas d’appareil et à l’aide d’une fourchette mouillée écraser cette boule en croisant les coups de fourchette. Cuire à 210°C le temps de la coloration (3 à 5 minutes) puis déposer en gouttière pour donner la forme de tuile. Et voilà !
Bon appétit
Amitiés Gourmandes