Écrasé de patate douce en cuisson sous vide à basse température } 3H Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 660g de patate douce épluchée 340g de pomme de terre épluchée 75g de beurre 75g de...
Haricots blancs à la bretonne sous vide basse température } 24H15 Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 500g de haricots blancs 50g d'échalotes 50g de poitrine fumée 30g de beurre 50g de...
Terrine de légumes } 13H30dont 1H active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients 150g de champignons de Paris cuits 170g de brocolis cuits 150g de haricots verts cuits 300g de carottes 150g de courgettes 150g de poivron rouge...
Tomates farcies } 1H15 Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 12 tomates de taille moyenne 500g de chair à tomate ou (chair à saucisse) 2 oeufs 50g d'échalotes ciselées 20g de persil haché 10g de...
12 cuissons des légumes Découvrez les 12 techniques de cuisson pour sublimer vos légumes : blanchir à l’eau froide ou chaude pour conserver leurs couleurs et leurs nutriments, à la vapeur pour une cuisson saine, frire pour une texture croustillante, et bien...
