Les ingrédients (pour 6 personnes) 1 paleron de veau de 1 kg100 g de graisse de canard1 kg de paleron de veau100 g de graisse de canard10 g de sel2 g de poivre Pour l’écume de champignons 10 cl de lait entier10 cl de jus de cuisson de champignonsSel fin Préparation...
Goulash de veau } 2H30 Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 personnes 1,5kg d'épaule de veau 200g de tomates 600g d'oignons 2 gousses d'ail écrasées 100g de poivrons rouges 100g de poivrons verts 20g de...
Le veau, ses caractéristiques et ses découpes Petit de la vache, le veau est abattu au moment du sevrage, 3 à 8 mois après sa naissance. Après 8 mois, il prend l’appellation de jeune bovin. Passé un an, il est considéré comme un bœuf ou un taurillon. Partagez ! ...
Rognon de veau poêlé, racines à l'huile de noisettes } 1H30 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 2 rognons de veau 100g de beurre 200g de carotte 200g de topinambour 200g de rutabaga 200g de racines de...
Escalope de veau viennoise } 30 min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 4 belles escalopes de veau Un peu de beurre et d'huile de cuisson Pour la panure 1 oeuf 2cl d'huile 150g de...
