Les ingrédients 2 kg de poitrine de porc2 kg d’échine de porc750 g de saindoux40 g de sel10 g de poivre du moulinThym et laurier La technique Couper toutes les viandes en gros cubes. Dans une cocotte à fond épais, de préférence en fonte, mettre à fondre le...
Les ingrédients 750 g de gorge de porc750 g de chair de lapin50 g d’échalotes3 œufs50 g de farine de maïs3 cl de Cognac20 g de sel5 g de poivre moulu La progression A l’aide d’un hachoir à viande, grille moyenne, hacher la gorge, la chair de lapin et l’échalote...
Terrine de campagne aux trompettes de la mort en bocaux } 3H20dont 20min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1kg de gorge de porc 100g de trompettes de la mort réhydratés 50g d'échalotes...
