Chartreuse de pigeon au foie gras frais et chou compoté } 2H Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 10 personnes 5 pigeons 2 chou frisé 100g de lardons 100g de poitrine fumée 300g de foie gras 1L de fond de veau 10g...
Foie gras en bocal } 12H17 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 400g de foie gras 7,5g de sel 1g de poivre Ustensiles Bocal Préparation } Temps total 12H17 Préparation 15 min Repos 12H Cuisson 2min ETAPE...
La salade folle au foie gras et aux pignons de pin } 20 min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 2 à 4 personnes Une petite mesclun Des bâtonnets de carottes (très fins) Des haricots verts frais, juste cuits à...
Cromesquis de foie gras } 1H30 Moyen Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 personnes 300g de foie gras 200g de cèpes 5g de Persil 40g d'échalote cuisse de poulet 2,5dl de lait 30g de beurre 30g de Farine Sel fin...
Émincé de pommes de terre bleues, escalope de foie gras poêlée } 57min Très facile Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1kg de pommes de terre bleues (bleu d'Artois, Vitelotte...) 1 salade feuille de chêne 1 foie...
Foie gras à basse température, chutney poire vanille } 2j55mindont 55min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 1 lobe de foie gras (entre 500 et 600g) 1 gousse de vanille 6g de sel (prévoir 12g/kg de...
