Pour 10 cuillères il faut : 150 gr de crevettes grises 70 g de salpicon de concombre 70 g de salpicon de tomate épépinée et mondée 1 cuillère de mayonnaise 1 cuillère de crème fraîche 1 cuillère d’œuf de lump rouges La recette Décortiquer les crevettes. Mettre les...
Ce soir, je suis passé chez le poissonnier et j’ai acheté un morceau de filet de lieu jaune, il semblait d’une fraîcheur irréprochable. C’est un poisson à la chair fine et peu grasse (environ 1 % de matières grasses). Il se marie avec toutes les...
Ce confit de canard préparé de façon originale est on ne peut plus simple et savoureuse. Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 cuisses de canard confit 1 mangue bien mûre 4 feuilles de chou Quelques pommes de terre ratte 1 dl de jus de veau Une cuillère à soupe de...
C’est une entrée simple, roborative et qui plait à tout le monde. Été comme hiver, on se lève tous pour une salade piémontaise … Tiens ça me rappelle quelque chose … Les ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de tomates fermes 600 g de pommes de terre...
Hier, j’ai acheté des moules, je ne sais pas pourquoi, mais un gros tas de moules sur l’étal du poissonnier, ça m’a fait envie. Et ce midi, des moules au curry, pour changer des moules marinières. Les ingrédients 2 kg de moules 50 g de beurre 20 g...
