J’ai trop rarement le bonheur de rendre une petite visite à mon ami Olivier, au chalet d’en Ô. Comme à son habitude, Olivier met toujours les petits plats dans les grands : il m’a fait déguster SA tartiflette : Gratinée à souhait, odorante,...
Si comme moi, vous avez décidé de manger mieux en faisant vos achats aux fermes d’ici, chez mon amie Valentine, vous aurez sans doute remarqué qu’en ce moment on y propose des poires à un prix des plus modique. J’en ai profité et par la même occasion...
Pas de garniture ce soir avec mon petit confit de canard ! Avec ce confit qui chauffe doucement au four, rien de meilleur qu’une pomme au four, une pomme de terre au four. Mais le confit est presque chaud et elle ne seront jamais cuites à temps !!! C ‘est...
Bon, j’ai classé cette recette dans les plats uniques car si vous faites la recette comme je vais vous l’indiquer, pas besoin d’entrée et vous n’aurez plus envie de dessert…. Le Vacherin Mont d’Or, c’est un fromage de vache...
Les ingrédients (pour 4 personnes) 4 suprêmes de poulet 20 g de beurre 400 g de cèpes 100 g d’échalotes Thym 10 cl de vin blanc 20 cl de fond de veau La recette Ficeler les suprêmes pour qu’ils gardent leur forme à la cuisson. Dans un sautoir, faire...
