Bon, j’ai classé cette recette dans les plats uniques car si vous faites la recette comme je vais vous l’indiquer, pas besoin d’entrée et vous n’aurez plus envie de dessert….
Le Vacherin Mont d’Or, c’est un fromage de vache élaboré en Suisse dans le Jura Vaudois. Il bénéficie d’une AOC. Il peut bien sûr être dégusté tout simplement sur du pain et accompagné d’un bon vin du Jura. Mais la recette qui le met le mieux en valeur c’est au four.
Les ingrédients pour 2 ou 3 personnes
- 1 Vacherin Mont d’Or
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 tours de moulin à poivre
- 1 gousse d’ail
Pour accompagner…
Un plateau de charcuterie : Jambon sec, saucisson sec, Bacon, Andouille, Coppa,…
Des pommes de terre en robe des champs.
Un bon vin, moi j’ai ouvert un Arbois, le mariage est parfait.
La recette
Envelopper le vacherin dans une feuille d’aluminium.
Piquer le dessus avec une fourchette et insérer la gousse d’ail épluchée.
Mettre au four 25 minutes à 200°C. C’est prêt !
Poser le vacherin au centre de la table, napper les pommes de terre en robe des champs (épluchées bien sûr) avec une cuillère de notre Vacherin fondu… Avec un peu de jambon sec, une bonne rosette de Lyon, ou une tranche de Coppa…. Excellent !Bon appétit
Bon appétit
Amitiés gourmandes