Coquilles Saint Jacques poêlées en croûte de Parmesan

Coquilles Saint-Jacques poêlées en croûte de Parmesan } 6H20 min  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 4 personnes 24 Noix de Saint-Jacques 24 Copeaux de Parmesan 20g de beurre clarifié 400g de panais 20g de...

Noix de Saint Jacques, poitrine fumée et crème de poireaux

Noix de Saint-Jacques, poitrine fumée et crème de poireaux } 30min  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 4 personne 20 noix de Saint-Jacques 10 tranches de poitrines de porc fumée 4 petits poireaux 80g de...

Saint Jacques de Dieppe, confit de poireaux, crème de curry

Les ingrédients (pour 4 personnes) 2.5 kg de coquilles saint Jacques (soit  400 g de noix décortiquées) 1 blanc de poireau 10 cl de crème 70 g de beurre Curry La recette Émincer le blanc de poireau. Le faire suer à couvert doucement avec 10 g de beurre. Dans une...

Terrine de légumes

Les ingrédients (pour une terrine de 10cm x 10cm x 25cm) 150 g de champignons de Paris cuits 170 g de brocolis cuits 150 g de haricots verts cuits 300 g de carottes 150 g de courgettes 150 g de poivron rouge Vert de poireau blanchi Pour la sauce : 60 g...

Poireaux vinaigrette, cuisson sous vide basse température

Poireaux vinaigrette, cuisson sous vide à basse température } 2H20  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 900g de poireaux crayons 80g d'huile de noix 40g de vinaigre de Xérès 20g de moutarde...