Le chapon en croûte de sel } 4H30 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 à 10 personnes 1 véritable chapon de 3kg à 3,5kg Farine 3kg de gros sel 1 oeuf 2 cuillère à soupe de miel 2 branches de romarin Poivre du moulin...
Foie gras en terrine façon Pierre Yves } 1j9H50 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1kg de foie gras cru de canard ou d'oie 12g de sel Poivre du moulin QS 10cl de Porto 10cl de Cognac Ustensiles Cul de...
Homard Thermidor } 1H Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 personnes 3 homards (1,5kg) 1/2L de velouté de poisson 125ml de crème liquide 2 cuillères de moutarde blanche 1 pincée de noix de muscade 2 cuillères à table...
