Les ingrédients (pour 4 personnes) 4 darnes de lotte12 tranches de chorizo cular200 g de petits pois 200 g d’asperges vertes50 g d’échalote2 dl de vin blanc sec50 g de crème150 g de beurreSel et poivre La progression Blanchir les asperges et les petits...
Marmite dieppoise } 1H20 Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes Pour les poissons 1 turbotin de 800g / 1kg 1 barbue de 800g / 1kg ou 4 pièces de rouget barbet 1 sole filet de 600/700g 1...
Lotte à l'américaine } 2H15 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 10 personnes 1kg de crabe (crabe vert, étrille...) 200g d'huile d'olive 150g d'échalotes hachées 150g de carottes coupées en Brunoise 100g de céleri...
Ballotin de lotte à la poitrine fumée } 35min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 1.5kg de filet de lotte 150g de poitrine fumée en très fines tranches (8 tranches) 1.5l de fumet de poisson Ustensiles Sauteuse...
Darne de lotte rôtie au beurre rouge } 25min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 4 Darnes de lotte de Bretagne (lophius piscatorius) soit 4 pièces de 180g 4 fines tranches de poitrine fumée 50g...
