L'asperge, son histoire Cousine éloignée du poireau et de l’oignon, cette dame raffinée qu’est l’asperge fait également partie de la famille des liliacées. Son parcours historique est aussi ancien que celui du poireau puisqu’elle est consommée depuis plus de 2000...
Asperges sauce maltaise } 50min Difficile Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 4 personnes 2kg d'asperges 4 jaunes d'oeuf 2 oranges maltaises 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 200g de beurre 1 morceau de sucre sel...
Asperges sauce mousseline } 20min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 1,5kg d'asperges 2 jaunes d'oeufs 200g de beurre 1 cuillère à café de vinaigre blanc Jus de citron Sel, poivre 50g de crème...
Aumônière de gambas eu beurre de crevettes et asperges vertes } 40 min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 personnes 6 gambas (pour les initiés, grosse crevette) 30 gambas déveinée coupée en 2 dans la...
Pavé de lotte rôti, asperges du moment } 1H45dont 25 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 800g de filet de lotte 800g d'asperges 4 pièces d'asperges vertes 2 cuillères d'huile d'olive...
