Les gariguettes sont sur tous les étals de marchés alors c’est le moment idéal de faire des fraises Chantilly. Mais attention exit les bombes de crème sous pression, crèmes fouettée ou crème légères. Non, une vrai crème Chantilly, avec du goût, de la tenue,...
Moules au curry } 12 min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 2kg de moules 50g de beurre 20g d'échalote 1dl de vin blanc Curry QS 2dl de crème épaisse 30g de farine + 30g de beurre Ustensiles...
La crème Chantilly - Son histoire La création de cette crème sublime est généralement attribuée à Vatel. Mais les pâtissiers de Catherine de Médicis (1519-1589) fouettaient déjà la crème fraîche à l’aide de tiges de genets. C’est lors d’une réception...
Croustillant de pied de porc, meunière de ris de veau, crème de Parmesan } 1H20dont 45 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 1 beau ris de veau 2 pieds de cochon cuits Pâte à filo 30g de...
Tranche de gigot à la crème d'ail } 1H15dont 30 min active Intermédiaire Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 4 tranches de gigot d'agneau 1 tête d'ail 2dl de crème fleurette sel, poivre, muscade...
