quiche au fromage de chèvre

Quiche courgettes et fromage de chèvre

Les ingrédients pour une quiche de 6 à 8 personnes

  • 500 g de courgettes
  • 1 bûchette affinée
  • 1 pot de crème
  • 5 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
  • 1 pointe de noix de muscade
  • 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 dl de lait

quiche chèvreLa recette

1 – Laver les courgettes et les ébouter. Les émincer finement.

2 – Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes émincées et les faire sauter à feu vif. Saler et poivrer. Débarrasser et laisser tiédir.

3 – Foncer un cercle à tarte ou un moule à manqué (si vous désirez une quiche plus épaisse) avec la pâte (feuilletée ou brisée ).

4 – Préparer l’appareil à quiche : dans un saladier, casser les œufs et ajouter la crème fraiche, mélanger, ajouter le lait, saler, poivrer et ajouter une pointe de muscade râpée. Bien mélanger.

5 – Garnir le fond de la quiche avec les courgettes sautées. Couvrir de rondelles de fromage de chèvre puis compléter avec l’appareil à quiche.

6 – Cuire à four chaud à 180°C pendant 40 minutes.

Des petits conseils en plus…

A accompagner bien sûr d’une bonne salade verte

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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