La volaille et le poulet La volaille D’abord quelques mots sur la volaille. Volaille : D’après le Larousse gastronomique on désigne sous cette appellation tous les oiseaux de basse-cour tels que poulet, poule, coq, dinde, pintade, oie, canard, etc…auxquels on...
Émulsion de panais, Saint-Jacques juste poêlées } 1H Très facile Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 personnes 500g de panais 1 échalote 20g de beurre 1dl de lait 2dl de crème fraiche 12 belles noix de Saint-Jacques...
" King Crab ", ou le Crabe Royal d'Alaska J’ai eu la chance d’aller passer une dizaine de jours en Alaska. Pas dans le « Grand Nord » non, dans les îles Aléoutiennes, ce chapelet d’îles au sud de la mer de Béring. Après un bref...
Le Maki Sushi } 1H55 Moyen Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes Pour les suchis Riz rond à sushi Vinaigre de riz Sel Sucre Feuille de nori séché saumon Pour la sauce « Gari » Racine...
