L’agneau – ses caractéristique et ses découpes

L’agneau – ses caractéristique et ses découpes

L’agneau : ses caractéristique et ses découpes L’agneau est le petit de la brebis. Pour qu’une viande soit désignée viande d’agneau en boucherie, l’animal doit être âgé de moins de 12 mois et avoir moins de deux incisives permanentes. En boucherie on distingue...
Tranche de gigot à la crème d’ail

Tranche de gigot à la crème d’ail

 Les ingrédients (pour 4 personnes) 4 tranches de gigot d’agneau 1 tête d’ail 2 dl  de crème fleurette sel, poivre, muscade La recette Vous achetez donc de belles tranches de gigot d’agneau d’au moins 2 centimètres d’épaisseur. Vous les...
Gigot d’agneau en croûte de sel

Gigot d’agneau en croûte de sel

Gigot d'agneau en croûte de sel } 3H15  Moyen Partagez !      Moyen Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 1 gigot d'agneau désossé 800g de gros sel 300g de farine 1/2 verre d'eau 1 cuillère à soupe de fleur de thym 1 oeuf...