Encore une recette revisitée avec les produits des fermes d’ici.
Les ingrédients (pour 8 personnes)
- 200 g de jambon blanc fumé
- 1 bûchette affinée
- 1 pot de crème de 25 cl
- 4 œufs
- Sel et poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 1 pointe de noix de muscade
- 2 dl de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de curry
La recette
Découper le jambon en petits carrés.
Foncer un cercle à tarte ou un moule à manqué (si vous désirez une quiche plus épaisse) avec la pâte (feuilletée ou brisée )
Préparer l’appareil à quiche : dans un saladier, casser les œufs, ajouter la farine et la crème fraiche, mélanger, ajouter le lait, saler, poivrer et ajouter une pointe de muscade râpée et le curry. Bien mélanger.
Garnir le fond de la quiche avec les petits carrés de jambon. Couvrir de rondelles de fromage de chèvre puis compléter avec l’appareil à quiche.
Cuire à four chaud à 180°C pendant 40 minutes.
A accompagner bien sûr d’une bonne salade verte de chez Pierre et Alexandra.
Bon appétit
Amitiés gourmandes
