Les " chips " - Leur histoire C’est à cause d’un, client particulièrement exigeant que George Crum, cuisinier américain de son état, mit au point malgré lui ce qui allait devenir les amuse-gueules les plus répandus au monde.1853, ville de...
Les allumettes - Leur histoire En 1826, le pharmacien britannique John Walker remuait des produits chimiques dans un bocal lorsqu’il s’est rendu compte qu’une petite boule sèche s’était formée au bout de son bâton. Lorsqu’il a tenté de l’enlever en frottant le bâton...
Chewing-gum - Son histoire Vers la fin des années 1860, Thomas Adams, un inventeur new-yorkais, a commencé à faire des expériences avec du chiclé, une gomme formée à partir de la sève d’un arbre d’Amérique du Sud, avec l’idée d’en faire une alternative à la gomme...
La pêche Melba - Son histoire La « pêche Melba » a été créée en 1893 ou 1896 par Auguste Escoffier qui dirigeait les cuisines de l’hôtel Carlton à Londres. Admirateur de Nelly Melba, célèbre cantatrice australienne, il imagine un entremets associant finesse et...
La mayonnaise - Son histoire De l’espagnol mahonesa, de Mahon, île de Minorque aux Baléares. L’île de Minorque, occupée entre 1756 et 1763 par la France et le duc de Richelieu (petit-neveu du cardinal), fournissait les ingrédients nécessaires à...
Le croissant - Son histoire En 1863, pendant le siège de la ville de Vienne en Autriche par l’armée turque, un boulanger est intrigué par des bruits souterrains. Il en informe les autorités viennoises qui découvrent des ennemis creusant des sapes pour envahir la...
