tartelette fraise

Tartelette aux fraises

De la Mara des bois à la Gariguette, en passant par la fraise de Plougastel, plus de 600 espèces de fraises nous régalent les papilles.
Aujourd’hui, quelques petites tartelettes pour en sublimer le parfum.

Les ingrédients (pour 6 tartelettes)

La recette

Préparer la pâte brisée comme je l’ai déjà expliqué sur ce blog
Foncer les moules à tartelette et mettre au frais une heure. Garnir d’une feuille de papier sulfurisé et remplir de haricots secs, lentilles ou autre  pour éviter à la pâte de gonfler et cuire au four à 170°C pendant 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Préparer une crème pâtissière comme il est dit ici.
Quand elle est froide, garnir le fond des tartelettes. Recouvrir de fraises coupées en quartiers.
Fouetter la crème en chantilly.
Décorer la tartelette avec une poche à douille.
Saupoudrer d’amandes effilées grillées
Ajouter une sommité de branche de menthe.

Et déguster sans passer au réfrigérateur.
Maintenant si vous avez envie de vous régaler sans vous mettre en cuisine, allez faire un tour au Chalet d’en Ô,  Olivier se fera un plaisir de vous en servir en dessert

Bon appétit
Amitiés gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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