Les ingrédients :
- 280 g de farine
- 5 œufs
- 1 litre de lait
- 2 cl d’huile
- 1 pincée de sel
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Comment préparer ma recette
1 – Dans un saladier, verser 250g de farine, creuser une fontaine. Y casser 3 œufs, puis l’huile, le sel et 20 g de sucre
2 – A l’aide d’un fouet, mélanger avec la farine, en ajoutant progressivement 5 à 7 dl de lait afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
3 – Dans une poêle légèrement huilée, verser une louche de pâte, pencher la poêle pour étaler la poêle. Laisser dorer et retourner la crêpe.
4 – Réaliser l’appareil à soufflé : mélanger 2 jaunes d’œuf avec 50 g de sucre, le sucre vanillé, ajouter 30 g de farine. Verser le lait bouillant dessus. Cuire à épaississement. Ajouter délicatement les blancs d’œuf montés en neige.
5 – Garnir chaque crêpe, replier et cuire au four à 180°C pendant 12 minutes. Servir sans attendre !
Pour vos cocktails, réalisez des petites crêpes de 12 cm de diamètre et seulement 6 minutes au four suffisent !
Bon appétit
Amitiés gourmandes
J’arrive!
C’est trop tentant
Quel chef!
À bientôt
Co
Délicat !