Les ingrédients
Pâte sablée Noisette
- Farine 200 gr
- Sel fin 2 gr
- Beurre pommade 125 gr
- Sucre semoule 100 gr
- Œuf entier 1 pièce
- Poudre de noisette non blanchie 50 gr
Crème de noisette
- Beurre 200 gr
- Sucre glace 200 gr
- Poudre de noisette non blanchie 200 gr
- Œuf entier 200 gr
Poires conférences 1 kg
La recette
Sablé noisette :
Crémer le beurre pommade et le sucre.
Ajouter l’œuf battu
Incorporer en plusieurs fois la farine et le sel puis ajouter la poudre de noisettes.
Laisser reposer 2h minimum.
Crème de noisettes :
Crémer le beurre et le sucre
Ajouter la poudre de noisettes
Ajouter les œufs un à un.
Montage et cuisson :
Etaler et garnir de crème de noisettes.
Découper et disposer les poires.
Cuire à 160°C pendant environ 10/12 minutes.
Abricoter après cuisson ou poudrer de sucre glace.
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
