Les ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 3 oignons nouveaux
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 l de jus de tomate
- 1.5 cl de vinaigre de vin rouge
- 1.5 cl d’huile d’olive
- 1 pointe de piment ou de Tabasco
- 200 g de queues de crevettes décortiquées
- Coriandre
- Set et poivre
La recette
Peler le concombre et le découper en tronçons. Eplucher l’ail et les oignons. Laver et épépiner le poivron. Laver les tomates et éliminer le pédoncule. Mixer finement tous ces légumes et le jus de tomate au blender. Assaisonner avec sel, poivre, tabasco, huile et vinaigre.
Réserver au frais.
Répartir dans les verres de service. Ajouter les queues de crevettes décortiquées. Décorer de coriandre ciselée. Servir très frais.
Bon appétit
Amitiés gourmandes