tatin abricot

Tarte tatin à l’abricot

C’est la pleine saison des abricots et moi j’adore les abricots… et la tatin…

Les ingrédients

  • 1 kg d’abricots
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • Pour la pâte vous pouvez prendre cette recette sur ce blog aussi !

La recette

Dénoyauter les abricots. Dans un moule à manqué en téfal, mettre les 50 g de sucre et 50 g de beurre.

tatin abricot2  Ranger les abricots dans le moule.

tatin abricot1Mettre sur le feu à feu doux et cuire doucement jusqu’à début de caramélisation.

tatin abricot3 Étaler la pâte brisée et recouvrir les abricots.

tatin abricot4 Mettre à four chaud une vingtaine de minutes. Laisser reposer la tarte hors du four une vingtaine de minutes. Remettre quelques secondes sur feux vif pour caraméliser la surface. Retourner dans le plat de service. Servir encore tiède avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille.

Bon appétit
Amitiés Gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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