Terrine de crêpes
1H30min
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 250g de Farine
- 6 oeufs
- 1L de lait
- 2,5dl de crème
- 2cl d'huile
- 1 pincée de sel
- 70g de sucre
- 1 gousse de vanille
Ustensiles
Cul de poule
Fouet
Poêle
Moule
Préparation
Temps total
1H30
Préparation
15 min
Repos
30min
Cuisson
45min
ETAPE 1
Dans un saladier, verser la farine, creuser une fontaine. Y casser les 3 œufs, puis l’huile, le sel et 20 g de sucre.
ETAPE 2
A l’aide d’un fouet, mélanger avec la farine, en ajoutant progressivement 5 à 7 dl de lait afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
ETAPE 3
Dans une poêle légèrement huilée, verser une louche de pâte, pencher la poêle pour étaler la poêle. Laisser dorer et retourner la crêpe.
ETAPE 4
Mélanger 3 œufs avec le reste du lait, la crème, 50 g de sucre et les grains d’une gousse de vanille.
ETAPE 5
Dans une terrine, monter en couche des lanières de crêpes et l’appareil vanille. Une fois remplie, cuire au four au bain-marie à 150°C pendant 45 minutes. Refroidir.
ETAPE 6
Trancher bien froid, servir en assiette en dessert ou en petits cubes en amuse-bouche. Personnalisez votre terrine en y ajoutant un peu d’eau de pomme !
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