Les ingrédients
- 250 g de farine
- 6 œufs
- 1 litre de lait
- 2.5 dl de crème
- 2 cl d’huile
- 1 pincée de sel
- 70 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Comment préparer ma recette
1 – Dans un saladier, verser la farine, creuser une fontaine. Y casser les 3 œufs, puis l’huile, le sel et 20 g de sucre
2 – A l’aide d’un fouet, mélanger avec la farine, en ajoutant progressivement 5 à 7 dl de lait afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
3 – Dans une poêle légèrement huilée, verser une louche de pâte, pencher la poêle pour étaler la poêle. Laisser dorer et retourner la crêpe.
4 – Mélanger 3 œufs avec le reste du lait, la crème, 50 g de sucre et les grains d’une gousse de vanille.
5 – Dans une terrine, monter en couche des lanières de crêpes et l’appareil vanille. Une fois remplie, cuire au four au bain-marie à 150°C pendant 45 minutes. Refroidir.
Des petits conseils en plus…
Trancher bien froid, servir en assiette en dessert ou en petits cubes en amuse-bouche. Personnalisez votre terrine en y ajoutant un peu d’eau de pomme !
