sorbet framboise et crumble fruits

Sorbet Framboise

Quelques Framboisiers dans le jardin et un rayon de soleil, il n’en faut pas plus pour récolter 500 g de framboises en quelques minutes.

Un dessert goûteux et rafraîchissant élaboré avec ce fruit, qui, selon la légende devint rouge à cause du sang de la nymphe Ida, fille du roi de crête et nourrice de Zeus. Merci Ida d’avoir donner cette belle couleur aux framboises.

Les ingrédients
500 g de framboises
100 g d’eau
200 g  de sucre

La technique
Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.  Laisser bien refroidir.

Ajouter les framboises et mixer en ajoutant le jus d’un citron. Chinoiser pour éliminer les  akènes.

Laisser maturer au frais au moins 1 heure.  Turbiner.

Idéal en accompagnement d’un crumble  de fruits rouges (ici de fraises) ou d’abricots.
Mais aussi très sympa dans une coupe à 16 h sous le parasol dans une chaise longue…

Bon appétit
Amitiés Gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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