Quelques Framboisiers dans le jardin et un rayon de soleil, il n’en faut pas plus pour récolter 500 g de framboises en quelques minutes.
Un dessert goûteux et rafraîchissant élaboré avec ce fruit, qui, selon la légende devint rouge à cause du sang de la nymphe Ida, fille du roi de crête et nourrice de Zeus. Merci Ida d’avoir donner cette belle couleur aux framboises.
Les ingrédients
500 g de framboises
100 g d’eau
200 g de sucre
La technique
Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Laisser bien refroidir.
Ajouter les framboises et mixer en ajoutant le jus d’un citron. Chinoiser pour éliminer les akènes.
Laisser maturer au frais au moins 1 heure. Turbiner.
Idéal en accompagnement d’un crumble de fruits rouges (ici de fraises) ou d’abricots.
Mais aussi très sympa dans une coupe à 16 h sous le parasol dans une chaise longue…
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
