pèches

Risotto safrané aux pêches

J’ai acheté quelques pêches et je me suis fait un dessert hyper simple mais vraiment savoureux

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • 2 pêches
  • 5 dl de lait
  • 100 g de riz rond
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 pincées de safran
  • 1 pincée de sel

La recette

Délayer le safran dans une tasse avec une cuillère à soupe d’eau chaude.

Rincer abondamment le riz dans une passoire sous un filet d’eau courante. Le jeter dans une grande casserole d’eau bouillante et faire cuire pendant 3 minutes.

Dans une autre casserole, faire bouillir le lait avec le sel, le safran et la vanille fendue en deux dans la longueur.

Égoutter le riz, le verser dans le lait bouillant et faire repartir l’ébullition. Baisser le feu et laisser cuire environ 20 à 25 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que les grains s’écrasent sous la pression.

Retirer la casserole du feu, attendre quelques instants, puis gratter l’intérieur de la gousse de vanille pour récupérer les graines. Jeter la gousse. Ajouter le sucre en poudre en remuant vivement. Laisser tiédir.

Peler les pêches, les couper en deux et retirer les noyaux. Les tailler en dés et les ajouter au riz. Mélanger délicatement.

Répartir le mélange dans des verres et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Bon appétit

Amitiés Gourmandes

Partager la recette
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
Posts créés : 681

Posts liés

0 thoughts on “Risotto safrané aux pêches

Laissez un commentaire !

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Retour en haut