galette à la rhubarbe

Galette à la rhubarbe

galette rhubarbe1  Les ingrédients pour une grande galette

  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 250 g de rhubarbe
  • 125 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 20 g de levure du boulanger

La recette

Dans un saladier, casser les 3 œufs, ajouter 100 g de sucre, la vanille, la pincée de sel et la levure délayée dans quelques cuillères à soupe d’eau. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu mais pas chaud, puis, à l’aide d’une spatule en bois, ajouter petit à petit la farine.

Couvrir le saladier d’un linge et laisser reposer dans un endroit tempéré pendant 1/2 heure.

Éplucher les bâtons de rhubarbe et les tronçonner en morceaux de 2 cm de long.

Beurrer légèrement les tourtières. A l’aide d’une fourchette, étaler la pâte dans les tourtières. Déposer les tronçons de rhubarbe sur les galettes et laisser reposer dans un endroit tempéré pendant 1 heure.

Enfourner à 170°C pendant 20 à 25 minutes.

A la sortir du four, arroser de crème fraiche. Servir tiède.

Bon appétit.

Amitiés Gourmandes

Partager la recette
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
Posts créés : 679

Posts liés

Laissez un commentaire !

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Retour en haut