Fondant aux pommes caramel.

Fondant aux pommes caramel.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 3 pommes type granny
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 2 œufs
  • 30 g de Calvados
  • 60 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 5 g de jus de citron

La progression

Éplucher les pommes, En réserver une demie pour l’accompagnement. Les couper en cubes, les poêler avec le sucre et le beurre pour les caraméliser.

Blanchir le beurre avec le sucre. Ajouter le calvados, Incorporer les œufs un à un. Verser la farine et la levure mélangée. Ajouter les pommes refroidies. Chemiser un moule à manqué beurre sucre.Cuire au four 150°C une heure.

Réaliser le coulis de pomme : Mixer la demi pomme avec le jus de citron.

Dresser : Découper le fondant en poires, accompagner d’une cuillère de coulis de pommes.

Bon appétit

Amitiés gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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