Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 pommes type granny
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 30 g de Calvados
- 60 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 5 g de jus de citron
La progression
Éplucher les pommes, En réserver une demie pour l’accompagnement. Les couper en cubes, les poêler avec le sucre et le beurre pour les caraméliser.
Blanchir le beurre avec le sucre. Ajouter le calvados, Incorporer les œufs un à un. Verser la farine et la levure mélangée. Ajouter les pommes refroidies. Chemiser un moule à manqué beurre sucre.Cuire au four 150°C une heure.
Réaliser le coulis de pomme : Mixer la demi pomme avec le jus de citron.
Dresser : Découper le fondant en poires, accompagner d’une cuillère de coulis de pommes.
Bon appétit
Amitiés gourmandes
