Salade d’émincé de tomme blanche à l’huile de noix

Un petit tour au Chalet d’en Ô, Olivier vous fera goûter une fameuse salade très « savoyarde » et très personnelle aussi : La salade d’émincé de tomme blanche à l’huile de noix.
D’après Olivier, la tomme blanche est la première étape de fabrication du reblochon, le lait est juste caillé et moulé. Cela ressemble un petit peu à la mozzarella, en bien meilleur, plus souple et plus goûteux…

Les ingrédients

  • De la tomme blanche coupée en fines tranches
  • Un mélange de salade mesclun
  • Quelques radis
  • Huile de noix
  • Vinaigre de cidre
  • Quelques radis et branches de ciboulette

La technique

Rien de plus simple ! il suffit d’assaisonner la salade avec huile de noix et vinaigre de cidre, la dresser en dôme sur l’assiette de service, étaler harmonieusement les fines tranches de tomme, saupoudrer de cerneaux de noix hachés, fines rondelles de radis et ciboulette ciselée. C’est prêt !

Mais si vous voulez la déguster sans vous embêter, alors rendez-vous au chalet d’en Ô,  Olivier se fera un plaisir de vous la préparer.

Enfin, c’est vous qui voyez !

Amitiés Gourmandes

Partager la recette
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
Posts créés : 683

Posts liés

Laissez un commentaire !

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Retour en haut