Marbré de foie gras poêlé aux cerises Amarenas

L'asperge, son histoire Cousine éloignée du poireau et de l’oignon, cette dame raffinée qu’est l’asperge fait également partie de la famille des liliacées. Son parcours historique est aussi ancien que celui du poireau puisqu’elle est consommée depuis plus de 2000 ans. Cette plante potagère vivace est originaire des pays de…

Asperges sauce maltaise } 50min  DifficilePartagez !      Moyen Ingrédients           Pour 4 personnes 2kg d\'asperges 4 jaunes d\'oeuf 2 oranges maltaises 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 200g de beurre 1 morceau de sucre sel Poivre de Cayenne Ustensiles…

Asperges sauce mousseline } 20min  Très facilePartagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 4 personnes 1,5kg d\'asperges 2 jaunes d\'oeufs 200g de beurre 1 cuillère à café de vinaigre blanc Jus de citron Sel, poivre 50g de crème épaisse Ustensiles…

Comment cuire des asperges ?Un ami, David, Chef cuisinier, m\'a fait parvenir un message expliquant comment nous devrions cuire les asperges. Je m\'empresse de partager avec vous ce savoir. Cela vous sera bien utile lors de votre prochain achat ! Merci à toi, David !Partagez !    …

Gaspacho aux crevettes et à la coriandre } 2H20dont 20 min active  Très facilePartagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 6 personnes 1 concombre 2 gousses d\'ail 3 oignons nouveaux 1 poivron 2 tomates 1L de jus de tomate 1,5cl…

Crêpes soufflées - ma recette } 1H35 min  Moyen Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 280g de Farine 5 oeufs 1L de lait 2cl d\'huile 1 pincée de sel 70g de sucre 1 sachet de…

Tuile Framboise } 23mindont 15min active  Très facilePartagez !      Bon marché Ingrédients           Pour - personnes Pulpe de framboise Sucre Farine 100g de Beurre doux fondu froid Ustensiles CasseroleCul de pouleLèchefrite du fourFeuille de Silpat Préparation Temps total23minPréparation15minRepos-Cuisson8minETAPE 1Mélanger le…

Millefeuille Minute } 20mindont 15min active  Très facilePartagez !      Bon marché Ingrédients           Pour - personnes 250g Crème liquide 100g de praliné 8g Gélatine 250g Crème fouettée Ustensiles Lèchefrite du fourPoche à douille Préparation Temps total20minPréparation15minRepos-Cuisson5minETAPE 1Feuilletage : Cuire le…

Tuiles de Grué } 25min  Très facilePartagez !      Bon marché Ingrédients           Pour - personnes 50g de beurre 60g de sucre 20g Glucose 20g de crème liquide 1g de pectine 50g de grue de cacao 50g de coco râpée Ustensiles…

Les ingrédients Pâte sablée Noisette Crème de noisette Poires conférences 1 kg La recette Sablé noisette :Crémer le beurre pommade et le sucre.Ajouter l’œuf battuIncorporer en plusieurs fois la farine et le sel puis ajouter la poudre de noisettes.Laisser reposer 2h minimum. Crème de noisettes :Crémer le beurre et le…