Vous trouverez sur ce site pas mal de recettes de foie gras et souvent je l’accompagne de confiture d’oignon. je trouve que sa douceur se marie très bien avec le foie gras.
Alors aujourd’hui : Recette de la confiture d’oignons
Les ingrédients
- 500 g d’oignons
- 5 cl d’huile
- 70 g de sucre roux
- 1 dl de grenadine
- 1/2 l de vin rouge corsé
La recette
Éplucher et émincer les oignons, les faire suer un bon moment à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient transparents. Ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser. Ajouter la grenadine, cuire une dizaine de minutes puis le vin rouge. Cuire à feu très très doux jusqu’à ce que les oignons « compotent » et que le vin rouge ait complètement disparu. Laisser refroidir…
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
une intéressante confiture à goûter