Les ingrédients
- 1.5 l de vin rouge
- 1 Anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- ½ gousse de vanille
- Écorce d’orange d’un quart d’orange
- 300 g de sucre semoule
- Un foie gras de 400/500 g
La recette
Mettre le vin, l’écorce d’orange , les épices et le sucre dans une marmite.
Porter à ébullition et cuire quelques minutes pour évaporer l’alcool.
Eveiner le foie gras et l’assaisonner .
Plonger le foie gras dans le liquide bouillant, couper le feu.
Couvrir et laisser refroidir hors du feu.
A complet refroidissement, trancher et déguster.
Bon appétit
Amitiés gourmandes
