Flan de Potimarron
1H20
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 300g de potimarron
- 2cl d'huile d'olive
- 50g d'oignon
- 1dl de lait
- 1dl de crème fleurette
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- 20g de farine
- Sel, poivre
Ustensiles
Casserole
Chinois
Mixeur
Moule à soufflé
Cocotte
Préparation
Temps total
1H20
Préparation
20min
Repos
–
Cuisson
1H
ETAPE 1
Éplucher et émincer l’oignon, faire suer dans une casserole à fond épais avec l’huile d’olive. Ajouter le potimarron coupé en dés, la gousse d’ail épluchée et dégermée. Assaisonner, couvrir et étuver à feu doux 20 minutes.
ETAPE 2
Mixer, ajouter les œufs, le lait, la crème et la farine. Bien mélanger et chinoiser.
ETAPE 3
Beurrer les moules et les remplir de cet appareil.
ETAPE 4
Placer les moules dans un plat creux et mettre au bain marie. Cuire dans un four préchauffé à 110°C pendant 30 minutes.
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