Les ingrédients
- 300 g de potimarron
- 2 cl d’huile d’olive
- 50 g d’oignon
- 1 dl de lait
- 1 dl de crème fleurette
- 1 gousse d’ail
- 2 œufs
- 20 g de farine
- sel, poivre
La recette
Éplucher et émincer l’oignon, faire suer dans une casserole à fond épais avec l’huile d’olive. Ajouter le potimarron coupé en dés, la gousse d’ail épluchée et dégermée. Assaisonner, couvrir et étuver à feu doux 20 minutes.
Mixer, ajouter les œufs, le lait, la crème et la farine. Bien mélanger et chinoiser.
Beurrer les moules et les remplir de cet appareil.
Placer les moules dans un plat creux et mettre au bain marie. Cuire dans un four préchauffé à 110°C pendant 30 minutes.
Bon appétit
Amitiés gourmandes
